1-1烘干房的修建
1 地址的选择
选择土质坚实，空旷通风，干净卫生。要特别注意通风顺畅，不可健在高大建筑物围墙附近。烘房距产地要近，以利于产品的运输管理。
2 方位的选定
烘房的方位应根据当地生产季节中，风的主方向而定。以西北风为主，则烘房宜东西长；以东风为主，则宜南北长。即烘房的长向应与主风向垂直。这样做的好处：可以使冷空气顺利通过进气窗进入烘房，利于通风排湿，加快产品的烘干；二是炉火的燃烧和门的开闭不受风的干扰，便于操作管理。
3 烘房见着的技术要求
1-2 通风排湿设备
设计原则是：要有足够的通风排湿面积，以便在尽可能短的时间内，通过冷热空气的循环，排出红粉囊诶的潮湿空气，降低空气相对湿度，烘房内原料蒸发的大量水分，主要借助于通风排湿设备进行排除。
1-3 装载设备
设计的原则是：坚固耐用，轻便灵巧，就地取材。主要设备为烘车和烘盘。
